Le bitter d'agrumes maison est une boisson alcoolisée aromatique préparée par macération des zestes de citron, d'orange, de lime et de pamplemousse dans de l'alcool. Cet ingrédient possède un goût riche et épicé avec des notes caractéristiques d'agrumes, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les cocktails et comme additif à divers plats et boissons. Le bitter contient une quantité minimale de sucre et a une valeur énergétique élevée, il doit donc être consommé avec modération. Grâce à son goût unique et à ses propriétés aromatiques, ce bitter peut être utilisé en cuisine pour préparer divers cocktails et boissons. Une consommation régulière avec modération peut ajouter de la variété et de la sophistication à votre alimentation.

Selon la recette de Dohvan Ioma & Jaejin Lim (pour 200 ml) : placez les zestes de citron, d'orange, de lime et de pamplemousse dans une bouteille avec de l’alcool et laissez infuser pendant au moins trois semaines.