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title: Dame Discrète
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name: hidden-lady
en_name: Hidden Lady
origin: yumania
type: recipe

metadata:
    description: 'Cocktail Dame Discrète (Hidden Lady cocktail). Ingrédients : vodka Finlandia, saké, bitter de muscat fait maison, bitter d’orange, sirop de baies de genièvre Monin, jus de citron vert, sorbet à l'orange, citron, romarin, confiture d'abricot, glaçons en cubes'

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    category: cocktails
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    filter: [strong, fruity, citrus, vodka-based, desserts]
    ingredients: [1, 565, 884, 85, 454, 176, 521, 3, 576, 593, 31]
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ingredients:
    1: {uid: 1, name: Vodka Finlandia, amount: 45, unit: ml}
    2: {uid: 565, name: Saké, amount: 20, unit: ml}
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    4: {uid: 85, name: Bitter d’orange, amount: 3, unit: ml}
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    10: {uid: 593, name: Confiture d'abricot, amount: 5, unit: g}
    11: {uid: 31, name: Glaçons en cubes, amount: 200, unit: g}

things:
    1: {uid: 108, name: Verre, amount: 1, unit: pièce}
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    5: {uid: 68, name: Shaker, amount: 1, unit: pièce}
    6: {uid: 69, name: Passoire à cocktail (strainer), amount: 1, unit: pièce}

steps:
    1: Mettre dans le shaker 5 g de confiture d'abricot et 10 g de sorbet à l'orange.
    2: Verser 20 ml de jus de citron vert, 7 ml de sirop de baies de genièvre et 20 ml de saké.
    3: Ajouter 3 traits de bitter de muscat fait maison, 3 traits de bitter d’orange et 45 ml de vodka.
    4: Remplir le shaker de glaçons en cubes et bien agiter.
    5: Filtrer dans un verre à l'aide du strainer.
    6: Décorer avec une branche de romarin et une rondelle de citron séchée

# original_url: https://ru.inshaker.com/cocktails/1427
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## Dame Discrète ("Hidden Lady")

Ce cocktail rafraîchissant est construit sur l'équilibre entre la vodka neutre Finlandia et le délicat arôme de riz du saké. La base est une combinaison d’acidité citronnée du jus de citron vert avec une subtile nuance florale du bitter de muscat, complétée par des notes orangées. Le sirop de baies de genièvre Monin apporte une légère amertume et un composant fruité complexe qui s'harmonise harmonieusement avec la confiture d'abricot.

La texture joue un rôle clé : le sorbet à l'orange ajoute crémeux et fraîcheur à la boisson, tandis que l’infusion de citron au romarin apporte une touche aromatique vive et une subtile note herbacée. Le goût du cocktail est multiforme : on ressent d'abord la fraîcheur des agrumes, puis les saveurs fruitées s'épanouissent, et en finale apparaissent une légère amertume du baies de genièvre et les nuances épicées des bitters.

En fin de compte, "Dame Discrète" est une boisson complexe avec un corps doux, une texture agréable et un profil gustatif extraordinaire. La combinaison de vodka et de saké crée une base pour jouer avec les arômes et les saveurs, tandis que l'ajout de composants fruités et herbacés la rend mémorable et unique.