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Doble Sentido
The Double Talk
Receta de cóctel
Una jarra de un litro es suficiente para aproximadamente 5 vasos rocks.
Vierte en la jarra sirope de azúcar 300 ml, bitter rojo 200 ml y harina de soja 150 g.
Añade yogur 200 g, vermut blanco 200 ml y whisky escocés 400 ml.
Mezcla a fondo hasta que los ingredientes se disuelvan por completo.
Filtra la mezcla en un recipiente separado a través de gasa varias veces, hasta que el líquido esté transparente.
Sirve en un vaso rocks con cubo de hielo y rúcula
Doble Sentido ("The Double Talk")
"Doble Sentido" es un cóctel complejo, multicapa, basado en la combinación del fuerte whisky escocés Grant's con las notas herbáceas y amargas del vermut blanco Martini y Campari. La adición de sirope de azúcar Monin suaviza la aspereza del alcohol, creando un equilibrio entre dulzura y amargor. Un acento inusual al trago lo da el yogur: aporta una textura cremosa y una ligera acidez, además sirve como base para una presentación única con la adición de harina de soja y rúcula.
El sabor del cóctel se revela con potentes notas de whisky que gradualmente se suavizan con el vermut y se envuelven en el amargor del Campari. La dulzura del sirope no eclipsa la base alcohólica, sino que simplemente enfatiza su complejidad. El yogur añade terciopelo, haciendo que la bebida sea más suave y redondeada. La rúcula combinada con la harina de soja crea un matiz aromático inesperado, aportando toques terrosos al cóctel.
En definitiva, "Doble Sentido" es un cóctel denso y cremoso con un perfil de sabor rico, donde el amargor del whisky y Campari se equilibran con la dulzura del sirope y la suavidad del yogur. La textura única de la bebida, lograda gracias a la combinación de yogur y harina de soja, combinada con el ligero amargor de la rúcula, crea sensaciones inusuales en la lengua y brinda una experiencia memorable.
