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Negroni Tostado
Roasted Negroni
Receta de cóctel
Una botella de un litro es suficiente para aproximadamente 5 copas de cóctel.
Vierte en la botella 300 ml de vermut rojo, 300 ml de amargo rojo y 300 ml de ginebra seca de Londres.
Agrega 50 g de pasta de almendras y agita.
Coloca la botella en el congelador durante 5 horas.
Filtra a través de gasa en otra botella y refrigera.
Sirve en una copa de cóctel.
Decora con palomitas de maíz caramelizadas en un pincho.
Negroni Tostado: Fuego en la Copa
El "Negroni Tostado" es una interpretación audaz del clásico, donde el amargor y la dulzura se entrelazan con las inesperadas notas de palomitas de maíz tostadas y almendras. La base del cóctel es una proporción igual de ginebra seca de Londres (300 ml), vermut rojo Martini (300 ml) y el icónico amargo rojo Campari (300 ml). La adición de pasta de almendras (50 g) le da al trago redondez y un delicado matiz a nuez, suavizando la aspereza del Negroni clásico.
La singularidad del cóctel es aportada por las palomitas de maíz caramelizadas (2 unidades), que se utilizan para aromatizar. Literalmente "absorben" el licor, agregando notas de azúcar derretido y granos tostados. El sabor es un equilibrio complejo entre el amargor característico del Campari, los matices herbales de la ginebra y la dulzura del vermut, enriquecido con toques de almendras.
La textura de la bebida es densa, envolvente, con un ligero retrogusto aceitoso gracias a la pasta. El "Negroni Tostado" no es solo un cóctel, es una experiencia degustativa que juega con contrastes y ofrece una percepción completamente nueva del sabor familiar.
