Die süßeste Sorte des gereiften spanischen Weins wird aus den gleichnamigen Trauben hergestellt. Der gegärte Saft wird mit Alkohol aus Trauben angereichert und unter Benutzung der Solera Methode zwischen 10 und 30 Jahren oder länger in Eichenfässern reifen gelassen.
Cocktail rezepte, die erfordern «Pedro ximenez sherry»
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