Aquavit ist eine starke schwedische Spirituose, die aus dem Lateinischen übersetzt «Wasser des Lebens» bedeutet. Der Alkohol basiert auf Kartoffeln und wird bis auf eine Stärke von 38-50% verdünnt. Er wird mit der Zugabe verschiedenster Gewürze von Fenchel bis hin zu Johanniskraut zwischen ein paar Wochen und 2 Jahren lang gelagert.