Mettere 12 cucchiai da bar di ribes nero in un frullatore
Versarci 1.5 cl di panna, 2 cl di sciroppo d’acero, 2 cl di sciroppo di miele e 4 cl di Calvados
Aggiungere un cucchiaio abbondante di ghiaccio tritato e frullare
Versare in una coppa da champagne ghiacciata
Guarnire con un rametto di menta e uno spicchio di kumquat