Производство крепкого французского алкоголя начинают с сидра, который делают методом ферментации сока осенних нормандских яблок с прессованной мякотью в стальных чанах от полугода до года. Затем напиток подвергают двойной дистилляции и выдерживают в дубовых бочках не менее двух лет.
