Givrer une coupe à champagne au tamarin émincé
Verser 2.5 cl de blanc d'œuf de caille, 1.5 cl de jus de citron, 1.5 cl de sirop d'amande et 3 cl de tequila blanco dans un shaker
Remplir le shaker de glaçons et frapper vigoureusement
Filtrer dans la coupe à champagne refroidie
Décorer avec un quartier de pamplemousse