Verser 1,5 cl de blanc d'œuf de caille, 2,5 cl de jus de citron vert, 2,5 cl de sirop de sucre et 5 cl de pisco dans un shaker
Frapper sans glaçon (Dry shake)
Remplir le shaker de glaçons et frapper à nouveau
Filtrer dans un verre à sour refroidi
Décorer avec 3 traits d'amers d'Angostura