Der Absinth ist eine französische Spirituose, die durch Mazeration (Aufweichung) von Kräutern und Gewürzen, einschliesslich Zitronenmelisse, Fenchel und Anis, in Neutralalkohol oder Weinalkohol hergestellt wird. Die Hauptzutat ist Wermut, welcher das stark berauschende Thujon enthält.
