Verquirlen Sie 25 ml Wachtel Eiweiß in einer Schüssel, bis sich ein Schaum bildet
Verquirlen Sie 5 Wachtel Eigelb separat mit 2 Barlöffeln Streuzucker
Gießen Sie den Inhalt der beiden Schüsseln in eine Kaffeetasse
Fügen Sie 25 ml Cognac und 25 ml braunen Rum hinzu
Geben Sie heisse Milch dazu und rühren Sie vorsichtig um
Garnieren Sie den Drink am Ende mit gemahlener Muskatnuss