Bestreichen Sie den Rand einer Champagner Schale mit sehr klein geschnittener Tamarinde
Gießen Sie 25 ml Wachtel Eiweiß, 15 ml Zitronensaft, 15 ml Mandel Sirup und 30 ml weißen Tequila in einen Cocktailshaker
Füllen Sie den Cocktailshaker mit Eiswürfeln und schütteln Sie ihn gründlich
Seihen Sie das Ganze in die gekühlte Champagner Schale ab
Garnieren Sie den Drink am Ende mit einer Grapefruitscheibe