Космополитен

САМЫЙ МЕДИАТИЗИРОВАННЫЙ КОКТЕЙЛЬ МИРА

В мире коктейлей «Космополитен» занимает особое место, поскольку это наиболее медиатизированный смешанный напиток мира. Говорят, что в 1990-е годы в его популяризации первой приняла участие Мадонна. Вполне возможно, хотя очевидно, что на вершину славы коктейль поднялся благодаря сериалу «Секс в большом городе». А в некоторых барах Нью-Йорка, посещаемых публикой из мира моды, сцены и искусства, бармены даже стали жаловаться на скучную и однообразную работу, поскольку готовить им приходилось лишь «Космополитены»! Некоторые историки считают, что этот коктейль появился в одном из гей-баров Сан-Франциско в 1960-е годы. Однако «Космополитен» производит впечатление гораздо более молодого коктейля, и я считаю более надежной версию, согласно которой «Космополитен» был придуман Шерил Кук, барменшей из бара «Саут Бич» во Флориде. Шерил заметила, что дамы заказывают «Драй Мартини» из-за его элегантности, но совершенно не ценят его вкус. Когда в 1988 году в ее бар поступили первые ящики водки Absolut Citron, у нее сразу же родилась идея создать более сладкий и душистый коктейль, который подавался бы как «Мартини». Она назвала его «Космополитен» в честь знаменитого женского журнала. Успех последовал незамедлительно. Помимо лимонной водки Absolut, ее версия «Космополитена» содержала Rose’s lime juice (сладкий сок лайма), трипл сек и клюквенный сок.

Бармен из нью-йоркского «Одеон-бара» Тоби Чеккини переработал рецепт. Он заменил трипл сек ликером Cointreau для повышения класса коктейля, а вместо Rose’s lime juice использовал обычный сок лайма. С тех пор рецепт не менялся и строго соблюдается во всех барах планеты. Продолжение известно. И если сегодня бары посещают не только мужчины (на что нам, впрочем, грех жаловаться), то не в последнюю очередь мы обязаны этим вышеописанному коктейлю.